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Valoraciones: Taller de Elaboración de Barras de Chocolate - York Cocoa Works
Guest User2024-06-26
¡Nada más entrar al edificio, te envuelve el aroma a chocolate!
La instructora del taller de elaboración de chocolate fue Anabelle. Fue una excelente guía. Tenía muchos conocimientos, era muy amable y tenía un gran sentido del humor.
Para empezar, aprendimos de dónde viene el cacao y sus orígenes. Anabelle tenía un gran conocimiento del tema y lo explicó con fotografías. Luego nos habló sobre el proceso de fabricación del chocolate en sus instalaciones. Durante este tiempo, pudimos probar un trozo de chocolate blanco, uno con leche y uno negro. Estaban presentados elegantemente sobre planchas de madera.
Después, comenzamos a elaborar nuestra propia tableta de chocolate.
Primero, elegimos el chocolate que queríamos y lo partimos en trozos pequeños. Yo quería chocolate blanco, pero no estaba disponible debido a su precio. Anabelle nos explicó el motivo y nos dijo que esperaba que en el futuro volviera a estar disponible. Luego usamos un secador de pelo para derretir el chocolate y elegimos los aromatizantes que queríamos añadir (frambuesa, piña, fresa, naranja y menta; estas eran solo algunas de las opciones). Después, nos llamaron en parejas para elegir nuestros ingredientes. Podíamos elegir entre malvaviscos, arroz inflado, panal de miel, dulce de leche, plátano, pasas, jengibre, fideos de colores, sal, pimienta negra, hojuelas de chile y bombones de chocolate. Annabelle nos permitió añadir tantos ingredientes como quisiéramos. Una vez mezclado, vertemos la mezcla en un molde (podemos elegir el diseño) y lo metemos en la nevera durante media hora. Finalmente, ¡a disfrutar del chocolate en el bol!
Como ya se ha dicho, el chocolate debe estar en la nevera durante media hora. Así que, después de la sesión, podéis esperar en la cafetería a tomar algo o volver más tarde a recogerlo.
Me gustó que solo fuéramos ocho en la sesión. El grupo no era muy grande, lo que permitió interactuar con el líder de la sesión y hacer preguntas. No me sentí presionada durante el proceso de elaboración y decoración del chocolate. La sesión duró una hora. Lo pasé muy bien y será algo que siempre recordaré. Sin duda lo recomiendo si eres amante del chocolate. Sí, es algo que podrías hacer en casa, pero ir a una fábrica de chocolate y elaborar la tableta allí mismo lo hace diferente y más especial.
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