Parma: Visita a una fábrica de queso tradicional con degustación

Embárcate en un viaje exclusivo por los orígenes del Parmigiano-Reggiano, el legendario queso protegido por la UE y elaborado con métodos ancestrales. Durante esta visita única a una quesería de Parma, descubrirás los secretos de su tradición de 900 años, profundamente arraigada en la "Zona Tipica" de Parma, Reggio Emilia, Módena y partes de Bolonia y Mantua.

Observa a los queseros en acción, extrayendo cuajada fresca de los tanques de leche, y vive el fascinante proceso de cocción y separación del suero. Recorrerás las salas de moldeado y salado antes de entrar en la stagionatura, donde miles de ruedas de queso maduran hasta la perfección. Aquí, el Consorcio realiza pruebas rigurosas, golpeando las ruedas antes del venerado ritual de marcado al fuego.

Termina tu recorrido con una degustación de este excepcional queso, acompañado de vino local, una verdadera celebración de la excelencia culinaria de Parma.