Budapest Culinary & Wine Walk—El tour gastronómico emblemático de Budapest

Nuestro increíble recorrido de comida, vino y cultura comienza en el Mercado Central de Budapest, la catedral de la comida de la ciudad y uno de los mercados cubiertos más grandes y espectaculares de Europa, para luego continuar por algunos de sus barrios más encantadores. Exploraremos el barrio de Ferencváros, el Barrio del Palacio (una vibrante zona universitaria conocida por sus espléndidos palacios antiguos, donde la aristocracia construyó sus lujosas residencias en los siglos XIX y principios del XX) y el área de Újlipótváros (casi como un pueblo dentro de la ciudad, con calles llenas de cafés, edificios art decó, amplios parques y tiendas adorables). El segundo mercado está fuera de la ruta turística habitual, con una excelente selección de puestos y una clientela local. Muchos chefs compran allí a diario, compartiendo nuestra opinión de que es el mejor mercado de comida de la ciudad.

En los dos mercados, te presentaremos la cocina húngara a través de la gran variedad y abundancia de ingredientes que se exhiben. Hablaremos de los espectaculares edificios, los hábitos de compra en los mercados de los habitantes de Budapest, la cultura de comer y beber, los ingredientes, los platos que se suelen preparar con ellos... y qué es lo que los cocineros húngaros hacen con toda esa grasa de cerdo y de ganso, el pimentón y el hígado de ganso. Mientras paseamos por los pasillos del mercado, probaremos una selección de alimentos. Los guías del tour de Taste Hungary (todos expertos en gastronomía e historia húngaras) son narradores entusiastas y están deseosos de compartir su pasión y conocimientos mientras paseas con ellos por la ciudad, llenando tu mente (y tu estómago) con cosas buenas.

Te llevaremos a todos nuestros lugares locales favoritos, alejados de las multitudes del centro de la ciudad. Visitaremos pequeñas tiendas especializadas que ofrecen queso local, productos de miel, chocolate, pimentón y más; pequeños buffets donde preparan lángos frescos, salchichas y otros manjares; pastelerías familiares donde probaremos los famosos pasteles locales como la Dobos torta y los Pozsonyi kifli, por los que los panaderos húngaros son reconocidos; una pequeña tienda especializada en strudel, donde descubriremos cómo el strudel húngaro difiere de su homólogo austriaco; un comedor en el mercado propiedad de una granja (que sirve sus propias salchichas, carnes y productos); y un restaurante donde nos detendremos a probar una sopa (quizás un gulyás o una sopa de bolas de matzá).

También disfrutaremos de algunas bebidas durante el recorrido: un café para mantenernos activos cuando tomemos el pastel, un spritzer (fröccs) y un Unicum (el licor amargo por excelencia de Hungría). Un momento destacado será la cata de vinos guiada por un sumiller (con maridaje de quesos) en The Tasting Table, donde un experto en vinos servirá 3 vinos (incluyendo el vino dulce Tokaj) mientras nos introduce a las regiones vinícolas, variedades y estilos, ayudándote a contextualizar el vino húngaro.

El día incluye una experiencia local que forma parte de la vida cotidiana de los habitantes de Budapest: un paseo en tranvía por una ruta icónica, paralela al Danubio, donde podrás admirar el Castillo de Buda, el edificio del parlamento y algunos de los monumentos más espectaculares de la ciudad (parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO).