Ubicada entre Dijon y Beaune, rodeada de viñedos y campos, La Maison aux Mille Truffes es una zona tranquila y arbolada que te invita a disfrutar de tu tiempo. Las palabras clave en L'Or des Valois son: historia, buena comida, simplicidad y grandes encuentros. Thierry y su hijo Yann te dan la bienvenida a su tienda para presentarte su negocio familiar creado en 2003. Siéntate en la zona de descanso y déjales que te cuenten los secretos de la trufa, desde el ecosistema hasta el método de excavación.
Después de un poco de teoría, ¡es hora de practicar!
Dirígete a una zona ajardinada del parque, donde podrás observar el trabajo de Julio o Elfe, sus perros adiestrados en la búsqueda de trufas. Confía en sus sentidos y míralos excavar para encontrar el oro negro de los Duques de Borgoña. ¡Síguelos, anímalos y tus esfuerzos serán recompensados con una degustación de productos de trufa!
Los ejemplos de degustación incluyen Salchicha con trufa de Borgoña, Tostada de terrina de conejo o pintada, Tostada de rillettes de ave, Jamón de perejil, Tostada de queso fresco con trufas de Borgoña, Queso de cabra con miel de trufa, Tapenade italiana (pasta de aceitunas y anchoas) con trufa de verano sobre una tostada y Profiteroles de chocolate decorados con helado de trufa, siempre acompañados de un pequeño vaso de ratatrufa!