Kanazawa: Sushi y cocina japonesa en una escuela de cocina con 56 años de historia

Detalles: Únete a una auténtica clase de cocina en una escuela culinaria con 56 años de historia, a solo 3 minutos de la estación de Kanazawa. Después de cambiarte al uniforme de chef de sushi, aprenderás sobre la cultura gastronómica japonesa y sus ingredientes con soporte de traducción por IA en tiempo real. Prepararás cinco platos con guía paso a paso: • Nigiri Sushi – con pescado salvaje del mercado Omicho • Jibuni – el estofado de pollo emblemático de Kanazawa • Dashi-Maki Tamago – tortilla enrollada suave con receta al estilo Michelin • Caldo Dashi – tradicional de bonito y alga kombu • Acompañamiento de temporada y sopa de miso Utilizarás cuchillos japoneses premium y, si lo deseas, podrás visitar nuestro Museo del Cuchillo (apertura en julio 2025, 10% de descuento para participantes). Se tomarán fotos durante la clase y recibirás un hermoso certificado de finalización. Disfruta de tus platos hechos a mano con un pequeño aperitivo (vino de ciruela o sake). Una clase práctica en grupos reducidos, con sabor local y cálida hospitalidad.
— Menú 1
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Nigirizushi auténtico
Detalles del plato: Compramos el sashimi al mismo pescadero del mercado Omicho que los restaurantes de sushi mencionados en la guía Michelin.

— Menú 2
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Tortilla japonesa
Detalles del plato: Utiliza una receta de restaurante Michelin con abundante caldo de pescado japonés.

— Menú 3
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: sopa de miso
Detalles del plato: Auténtica sopa de miso con caldo de pescado japonés

— Menú 4
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Jibe-ni, un plato típico local de Kanazawa
Detalles del plato: Cocina local estilo sukiyaki con ingredientes únicos de Kanazawa

— Menú 5
Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Aperitivos de temporada
Detalles del plato: verduras hervidas con condimentos y copos de bonito

— Menú 6
Curso: POSTRE
Nombre del plato: mochi