Chef Duyen was simply brilliant. So much energy, such a brilliant insight into the inner workings of the absolutely mammoth food industry in Hanoi and across Vietnam. We were very much looking forward to this unique experience and were blown away! Definitely recommend this to anyone who is interested in taking a deeper dive into the Hanoi food scene and willing to experience the smorgasbord of smells, sights, sounds, and tastes on offer. Big thanks to Chef Duyen, what a fantastic tour!!

El jefe Duyen era brillante. ¡Tan mucha energía, tan brillante visión de los trabajos internos de la industria alimentaria de mamótidos absolutamente en Hanoi y en todo Vietnam! ¡Por favor, acompañe a cualquier persona que esté interesada en tomar una mermera más profunda en la escena de la comida de Hanoi y que esté dispuesta a experimentar el pantalla de olor, vistas, sonidos y sabores en la oferta.

Chef Duyen picked us up promptly at our hotel.   We were then taken by private car to Long Bien market amongst the very busy fruit and vegetable wholesalers.   Chef Duyen explained everything we saw whilst navigating through the market, with great enthusiasm and knowledge. We were  able to try so much new produce that we still can’t remember it all. 

We later went through the rest of the market complex, including the market temple and the seafood and meat markets. The temple is very small and peaceful but well worth seeing. 

The vibrancy and energy of Long Bien market was quite incredible. I don’t think we saw any other tourists in our 3/4 hours there.   Along the way, we were offered a huge array of things by Chef Duyen to smell and to taste from many different sellers, including bun cha, pho, fish cakes and sticky rice .  The food was excellent.   Chef Duyen  very kindly took many excellent pictures and videos for us along the way. 

During the tour, Chef Duyen told us many things about Vietnam and about her life.  We appreciated this a great deal and it was one of the unexpected highlights of the tour.  The food you will taste is excellent, as you would expect, but for us, the real highlight was being able to experience a side of Vietnam that we likely otherwise could never have experienced on our own, whilst learning much more about Vietnam whilst doing so.

I have been on quite a lot of food tours recently  (LA, Buenos Aires, Seattle, Mexico City) and this was by some measure my favourite. 

I would highly recommend this unique experience.

El jefe Duyen nos recogió en el hotel, y luego nos llevó en coche privado a Long Bien Market entre los muy ocupados distribuidores de frutas y verduras. El jefe Duyen explicó todo lo que vimos mientras navegaba por el mercado, con gran entusiasmo y conocimiento. 

El hotel está situado en el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad, donde se encuentra 

La vibración y la energía del mercado de Long Bien fueron increíbles. En el hotel, el hotel de la ciudad de San Francisco ha sido un hotel de 3 estrellas con un gran número de habitaciones. El jefe Duyen tomó muy amablemente muchas fotos y vídeos excelentes para nosotros a lo largo del camino. 

Durante la visita, el jefe Duyen nos dijo muchas cosas sobre Vietnam y su vida. Los alimentos que sabrás son excelentes, como esperas, pero para nosotros, el real énfasis fue ser capaz de experimentar un lado de Vietnam que probablemente nunca habríamos experimentado por nosotros mismos, mientras que aprendemos mucho más sobre Vietnam mientras hacemos Así.

He estado en muchas visitas de comida recientemente (LA, Buenos Aires, Seattle, Ciudad de México) y esto fue en cierta medida mi favorito. 

Recomiendo muy bien esta experiencia única.

One of the best food tours I've ever booked! Don't let the 4AM start time scare you away -- you will eat and learn A LOT! From understanding Vietnam’s most common import and exports, you’ll hear about the history of the market and how people come from far-off villages just to sell and buy here. Then, once you leave the market, you’ll get to eat at establishments that serve you food using the ingredients you just saw being sold! Chef Duyen told us a lot about how the regional cuisine came to be, but also about her life growing up and how she got to where she is today. Honestly, such an amazing and eye-opening tour.

Some tips though -- wear comfortable shoes that you don't mind getting a little dirty (we're walking through an active marketplace after all). Also recommend against bringing a backpack since the marketplace is quite crowded. For the tour, you really just need a crossbody bag of some kind for your essentials since Chef Duyen handles all the purchasing of food during the tour.

¡Una de las mejores tours de comida que he reservado! No dejes que el 4AM comience a asustarte -- comerás y aprenderás A LOT! Desde entender las importaciones y exportaciones más comunes de Vietnam, usted oirá acerca de la historia del mercado y cómo la gente viene de pueblos lejanos para vender y comprar aquí. ¡Y luego, una vez que abandonas el mercado, te comerás en establecimientos que te sirven alimentos utilizando los ingredientes que acabas de ver vendidos! El jefe Duyen nos dijo mucho sobre cómo la cocina regional se ha vuelto, pero también sobre su vida creciente y cómo se ha ido a donde está hoy.

No obstante, algunos consejos -- usar zapatos cómodos que no te importan de ir un poco sucio (al fin y al cabo, estamos pasando por un mercado activo), también recomienda no traer un paquete de repuesto, ya que el mercado está bastante lleno. Para el viaje, realmente necesitas un saco de cruz de algún tipo para tus esenciales, ya que el Chef Duyen maneja todas las compras de comida durante el viaje.

We had a fab tour of the Hanoi market in the early morning.  The market was buzzing with wholesalers and vendors moving their product and putting it in place for the day’s deliveries.  Some to local vendors and outside vendors alike. 
It was a symphony of organized chaos.  I loved every second of it.  
We sampled a number of items from food carts and market vendors.  All items were both delicious and unique.  The early morning perspective in the market is vacant of tourists and filled with local vendors moving produce, fish, meat freshly caught and picked for that day of sale.  The food was so beautifully fresh! Thank you for a fab tour!

El mercado de Hanoi se desplazaba a la mañana, con los mayoristas y los vendedores que movían su producto y lo pusieron en marcha para las entregas del día. 
Era una sinfonia de caos organizado.  
En el hotel, el hotel se encuentra en el centro de la ciudad, donde se encuentra el centro de la ciudad. La perspectiva del mercado de la mañana temprana es vacante para los turistas y llena de vendedores locales que movieron productos, pescado, carne fresca capturada y recogida para ese día de venta.

Chef Duyen picked us up from our Airbnb at 0400. Prior to this we had excellent communication regarding pickup times. We were taken by car to the fruit and veg market and launched straight into the sights and smells of the very busy market. Chef Duyen gave us a running commentary of everything we saw along the way, with incredible vibrancy and energy.

We went from fruit and veg market to fish and meat market, then later through some of the streets surrounding the immense market complex. Along the way we were offered a huge array of things to smell and taste from many different vendors, from smelling various herbs, to trying lychee and Jack fruit, omelette, squid cakes, freshbread, pho, banh mi, bun cha, egg coffee. It was a taste sensation from start to finish.

Along the way Chef Duyen told us many stories about her very interesting life, giving such a unique perspective on life as a woman born in a village and making her way through the food scene in Hanoi. We were so appreciative of her willingness to tell us such incredible details about her life.

Definitely recommend this unique experience!

El jefe Duyen nos recogió de Airbnb a las 0400. Antes de esto tuvimos una excelente comunicación sobre los tiempos de recolección. Fuimos llevados por coche al mercado de frutas y verduras y lanzados directamente en las vistas y olor del mercado muy ocupado. El jefe Duyen nos dio un comentario corriente de todo lo que vimos a lo largo del camino, con increíble vibración y energía.

Pasamos del mercado de frutas y verduras al mercado de pescado y carne, luego pasamos por algunas calles alrededor del enorme complejo de mercado. A lo largo de la forma en que nos ofrecimos una gran variedad de cosas para oler y sabor de muchos diferentes vendedores, desde oler diferentes herbes, a probar líquida y fruta de Jack, omeleta, tortas de salchicha, pan fresco, fo, bah mi, bun cha, café de huevo. Fue un sabor de comienzo a fin.

A lo largo de la manera en que el jefe Duyen nos dijo muchas historias sobre su vida muy interesante, dando una perspectiva tan única sobre la vida como una mujer nacida en un pueblo y haciendo su camino a través de la escena alimentaria en Hanoi. Nos encantaba que ella nos dijera esos detalles increíbles de su vida.

¡Recomendamos esta experiencia única!

Tour en coche compartido

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