Presentación del anfitrión
Somos chefs auténticos de Shantou, discípulos del maestro de la cocina Teochew, Chen Wenxiu, con años de estudio en la gastronomía Teochew y platos relacionados. Tenemos una perspectiva única sobre la cocina Teochew y los aperitivos de harina. Gestionamos un restaurante local, y tanto mis compañeros chefs como yo somos apasionados de la cocina. Tras liberarnos de las tareas diarias del negocio, decidimos crear un taller para dedicarnos por completo a compartir nuestra pasión por la gastronomía.
En nuestro proceso de compartir, hemos incorporado las historias históricas y la cultura local que hay detrás de la gastronomía, haciendo que el mundo de la cocina, que antes era monótono, se vuelva extremadamente interesante. Nos apasiona compartir y difundir la deliciosa comida de Chaoshan entre los viajeros. No es necesario que vayas a los famosos restaurantes locales para probarla, ya que son muy comerciales. En comparación, aquí encontrarás una gastronomía igualmente excelente y, lo que es más importante, una gran experiencia cultural.
Puntos destacados de la experiencia
No te pierdas en el camino, no te dejes engañar por los medios independientes. Soy nativo de Shantou y solo quiero mostrarles el verdadero Shantou. La tarifa de inscripción ya incluye la degustación de 5 a 7 auténticos platos o bebidas en 3 a 5 establecimientos que visitaremos durante la actividad, así como los gastos de transporte incurridos en el camino.
Shantou es una isla especialmente valiosa de la gastronomía china. Si un chino dice que es gourmet pero no ha estado en Shantou, entonces no puede llamarse gourmet. Este viaje culinario se centra en la auténtica comida callejera de los callejones del casco antiguo de Shantou. "Se come bien en Guangzhou, pero el verdadero sabor está en Chaoshan". Soy nativo de Shantou, y los locales definitivamente no te llevarían a lugares como el Pequeño Parque, que ya están demasiado comercializados, ¡a comer! Les guiaré para descubrir auténticos establecimientos antiguos que incluso los locales podrían no conocer, mientras experimentan la cultura popular de Shantou. Esta experiencia no incluirá visitas a atracciones turísticas, porque para eso no se necesita un guía local. Además de la comida, puedo ayudarles a planificar algunas actividades en Shantou, evitando atracciones y tiendas turísticas poco recomendables, para que vivan la verdadera esencia de Shantou. Entre los tentempiés que podrían probar se incluyen: variedad de bocadillos de guo, tofu dulce, sopa dulce al estilo Chaoshan, arroz con piel de cerdo fermentada, panqueques de azúcar y cebollino, acompañamientos de té de Chaoshan, rollitos de arroz y misteriosas infusiones herbales. Durante el recorrido, también visitaremos un mercado local de verduras.
En cada experiencia, los participantes probarán aproximadamente entre 5 y 7 platos o bebidas locales, como tofu dulce, sopa dulce, aperitivos de pastel de arroz, gachas de piel de cerdo, rollitos de cebolla caramelizada, rollitos de arroz y té herbal misterioso. Como conozco alrededor de 45 pequeños establecimientos tradicionales en el casco antiguo, no los enumeraré todos. Además de la comida, los guiaré a visitar un mercado local tradicional, donde aprenderán sobre la cultura gastronómica de Chaoshan influenciada por su ubicación geográfica única. Les compartiré, como un local, historias auténticas, etiqueta, estilos arquitectónicos, costumbres de vida y algunas curiosidades del casco antiguo.
Nos reuniremos primero en Sanshenren, en el casco antiguo, y luego exploraremos la calle gastronómica Jinxin Road, donde visitaremos los restaurantes favoritos de los lugareños. Durante el recorrido, caminaremos por algunos barrios con encanto y mercados locales según sea necesario, para sumergirnos más en la cultura popular de Shantou. Lugares como el pequeño parque, donde solo se puede conocer la cultura comercial local, no requieren de mi guía como nativo de la zona. Aquellos participantes que busquen sabores de su tierra natal, por favor, no se inscriban, ya que probaremos auténtica comida local, cuyo siento podría no cumplir con sus expectativas.
Otras consideraciones:
Te recomendamos llevar un par de zapatillas cómodas, ya que tendremos que caminar cierta distancia.
Los vegetarianos también pueden participar en este tour gastronómico, pero no es adecuado para veganos estrictos.
[Menú de referencia]
Sopa dulce de cinco frutas, aperitivos de pastel de arroz, aperitivos en salsa de soja, panqueque de azúcar y cebolla, rollitos de arroz, pastel de tofu fermentado, pastel de frijoles mungo
Mercados de alimentos y pequeños locales gastronómicos, te llevan a explorar la cultura culinaria de Chaoshan.
