Clase de cocina auténtica del Piamonte: pasta fresca, postres y vino

Detalles: Tu experiencia comienza con una bebida de bienvenida antes de ponerte manos a la obra con la pasta fresca. Prepararás la masa utilizando técnicas tradicionales y aprenderás a conseguir la consistencia adecuada antes de pasar a las diferentes formas de pasta. Mientras la masa reposa, prepararás dos recetas clásicas de Langhe: salsa tonnata, la cremosa salsa tradicionalmente usada para el vitello tonnato, y zabaglione, una rica crema de postre hecha con yemas de huevo, azúcar y vino. A continuación, aprenderás a dar forma al tajarin, la delicada pasta al huevo finamente cortada típica de Langhe, así como a los ravioli del plin, la icónica pasta rellena pequeña de la región. Durante el proceso, descubrirás cómo se elaboran otras formas tradicionales de pasta rellena y recibirás consejos y técnicas prácticas de tu anfitrión. Una vez terminada la preparación, siéntate y disfruta de la comida que has ayudado a crear. Tu menú tradicional de Langhe incluye vitello tonnato como antipasto, seguido de ravioli del plin servidos con mantequilla y salvia. De postre, disfruta de un tradicional pastel de avellanas de Langhe coronado con el zabaglione recién preparado. La comida está acompañada de vino local y agua, lo que te brinda la oportunidad de disfrutar de los sabores de Langhe desde la preparación hasta la mesa.
— Menú 1
Plato: ENTRANTE
Nombre del plato: Vitel Tonè
Detalles del plato: plato italiano clásico de ternera en finas lonchas servido con una cremosa salsa de atún.

— Menú 2
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Ravioli con mantequilla y salvia

— Menú 3
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Tarta de avellanas con zabaglione
Detalles del plato: El zabaglione es un postre italiano ligero y cremoso hecho con yemas de huevo, azúcar y vino Marsala.