Esencia de México: Clase de cocina mexicana auténtica y tour por el mercado

Detalles: Tu viaje culinario comienza en nuestro estudio de cocina bellamente diseñado en el corazón de Roma Norte. Serás recibido con una refrescante Agua Fresca, café mexicano premium o nuestra infusión de hierbas, acompañado de un auténtico aperitivo mexicano, mientras el chef comparte la fascinante historia y el alma de la cocina mexicana. Desde allí, caminaremos hasta el Mercado de Medellín, a pocos pasos del estudio. Este tour guiado por el mercado ofrece una ventana a la vida cotidiana mexicana y a los ingredientes que definen su gastronomía. Durante el recorrido, disfrutarás de degustaciones seleccionadas: tortillas de maíz nativo, cacao crudo, chocolate oaxaqueño, frutas de temporada y, para los más aventureros, insectos comestibles, una verdadera tradición mexicana. De vuelta en el estudio, es hora de cocinar. Te pondrás manos a la obra en una clase totalmente práctica donde dominarás cuatro platos icónicos, desde raíces prehispánicas hasta nuestro aclamado Mole Blanco, destacado en "101 Razones para Saborear el Mundo" por el Cook and Chef Institute. Luego, te sentarás a disfrutar de cada plato que has preparado, acompañado de mezcal artesanal, cerveza artesanal mexicana o fino vino mexicano. Te irás con nuevas habilidades, recetas para recrear en casa y una conexión más profunda con la cultura mexicana que enriquecerá tu viaje.
— Menú 1
Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Aperitivos callejeros mexicanos
Detalles del plato: Sopes hechos a mano con dos salsas de molcajete caseras: una roja ahumada y otra verde vibrante. La cultura de la comida callejera de México, hecha por tus propias manos.

— Menú 2
Curso: PRINCIPIANTE
Nombre del plato: Mextlapique
Detalles del plato: Una delicia prehispánica — verduras cocinadas a fuego lento sin masa en una fragante salsa de hierbabuena.

— Menú 3
Curso: PRINCIPAL
Nombre del plato: Mole blanco
Detalles del plato: La salsa blanca festiva de México — piñones, almendras, cacahuetes, sésamo, pasas rubias y chile güero. Presentada en "101 razones para saborear el mundo".

— Menú 4
Curso: POSTRE
Nombre del plato: Pan de maíz y chocolate caliente
Detalles del plato: Pan de elote — un pastel de maíz mexicano húmedo y naturalmente dulce, acompañado de chocolate caliente tradicional hecho con agua. Un final cálido para tu experiencia culinaria.