El restaurante se caracteriza por su cocina abierta a modo de escenario, donde los chefs cocinan en directo en los puestos centrales; la plancha, el corte de sashimi al momento y otras elaboraciones son visibles en todo su proceso, convirtiendo la cocina en un auténtico espectáculo gastronómico que se puede contemplar nada más sentarse
Una experiencia completa de gastronomía internacional en un solo lugar, con sashimi y marisco fresco, filetes de ternera y chuletas de cordero a la plancha al momento, platos calientes orientales y occidentales, cocina del sudeste asiático y pasta artesanal, con una amplia variedad de sabores entre los que elegir
El hotel pertenece a la reconocida marca de categoría Westin, la selección de ingredientes es rigurosa, el menú se renueva siguiendo las estaciones del año y con frecuencia se lanzan actividades gastronómicas temáticas.