Clase de chocolate oaxaqueño: del cacao al chocolate

En esta clase, descubrirá el origen del cacao, dónde se cultiva y su importancia a lo largo de la historia de México y, especialmente, de Oaxaca.

Explorará los distintos tipos de mazorcas de cacao y sus características únicas, conectando con las raíces de este icónico ingrediente.

A continuación, elaborará su propio chocolate artesanal oaxaqueño y aprenderá cada paso del proceso: desde el tueste y el descascarillado hasta la molienda y la transformación del cacao en pasta de chocolate.

Trabajamos codo con codo con los productores locales para ofrecer una experiencia auténtica de la máxima calidad.

A lo largo de la experiencia, también aprenderá sobre las formas tradicionales de disfrutar el chocolate en Oaxaca, tanto como bebida como en diversas preparaciones culinarias, lo que le permitirá apreciar su profundo valor cultural.