Bolonia: Clase de cocina de pasta, ragú, spritz, vino y helado

¡Embárcate en una aventura culinaria única en el corazón de Bolonia!

Únete a nosotros para una experiencia culinaria inolvidable en la capital gastronómica de Italia. Bajo la experta guía de una habilidosa sfoglina local (maestra de la pasta), aprenderás el arte de elaborar a mano auténtica pasta Tagliatelle con ragù tradicional.

Comienza tu viaje con un aperitivo de bienvenida que incluye Mortadela, Piadina y Pignoletto, la introducción perfecta a la cocina boloñesa y una oportunidad para socializar con otros participantes en una cocina tradicional ubicada en el centro de la ciudad.

A continuación, prepara un spritz Casoni, un cóctel característico infusionado con hierbas locales y elaborado con recetas ancestrales, que ofrece un toque único en comparación con las marcas internacionales.

¡Entonces es hora de arremangarse! Prepararás la masa de pasta desde cero, sin máquinas, solo con tus manos y un rodillo. Utilizando ingredientes locales, huevos frescos y harina, darás forma y cocinarás tu pasta a la perfección, acompañándola de nuestro ragù casero. Esta salsa rica y sabrosa se prepara cada semana con mucho cuidado y dedicación, siguiendo una tradición familiar arraigada en un profundo amor por la auténtica cocina de Bolonia. Debido a limitaciones de tiempo, el ragù no lo harás directamente tú, pero se elabora con antelación con la misma pasión y respeto por los sabores locales que se han transmitido durante generaciones, garantizando que disfrutes de un auténtico sabor de Bolonia.

Una vez que tu Tagliatelle esté listo, brindaremos con vino Sangiovese local mientras cocinamos y disfrutamos del plato juntos, coronado con Parmigiano Reggiano añejado durante 24 meses.

Para rematar tu comida, disfruta de un final típicamente italiano: un café Moka local y un digestivo de amaro, y como gran final, deléitate con nuestro postre misterioso, una querida tradición local que no encontrarás en ningún otro lugar de Bolonia.

Utilizamos principalmente ingredientes de pequeños productores cercanos: harina local y huevos de gallinas camperas de la provincia de Bolonia, Parmigiano Reggiano de una quesería local, café de una tostaduría de Módena y licores de Emilia-Romaña. Nuestro objetivo es apoyar a nuestra comunidad mientras compartimos una experiencia culinaria auténtica, disfrutando de risas, brindis y la calidez de las tradiciones locales juntos.

Sumérgete en el mundo de los placeres culinarios y crea recuerdos inolvidables.

**Las recetas se enviarán automáticamente en formato PDF a través del chat de GYG 1 hora después de que haya comenzado la clase de cocina.