Antaño tan codiciado como el oro, tan buscado como las especias de la India, tan dulce al paladar como la seda alrededor del cuello de una mujer, el azúcar ha tenido una existencia extraordinaria, dejando una profunda huella en la historia y la identidad de Mauricio. Al recorrer el museo, los visitantes descubren la historia profundamente entrelazada del azúcar y Mauricio, y cómo todo ello ha dado lugar a la sociedad armoniosa, sonriente y multicultural que es hoy en día.