El chef Fabio también ha preparado un menú exquisito que incluye finas láminas de cadera de wagyu cocinadas a fuego lento con salsa de trufa negra, huevo orgánico cocido a 63 grados con salsa de queso Montasio y caviar de trufa, solomillo americano salteado con salsa de hongos porcini y trufa negra, y crema catalana con helado de vainilla y trufa negra.