El banquete "Perlas de Elegancia ‧ Sabores de Hong Kong" está creado conjuntamente por el chef ejecutivo de cocina china del hotel, Yu Zhaojun, y el chef ejecutivo del restaurante chino Caifenglou del Hotel InterContinental Xi'an Tanghua, Xiao Junwei.
El chef Xiao ha sido galardonado con el prestigioso "Guía de Restaurantes Perla Negra". Combinando las técnicas tradicionales del maestro chef Jun de la cocina cantonesa, presenta un menú exclusivo de cuatro manos que muestra una artesanía excepcional.
El lujoso banquete de ocho platos en Hai Jing Xuan presenta una exquisita interpretación de ingredientes como cerdo asado, anguila, abulón, pollo crujiente y falda de ternera, elaborados con técnicas culinarias tradicionales, que armonizan perfectamente con el refinado espacio del patio cuadrangular donde se sirve la cena.