Hotel le Moulin Simonis

Très bel endroit. Très calme. Niveau chambre rien à redire et je suis d'accord sur la description du petit déjeuner varié sauf que la salade de fruits a disparu. Je me demande pourquoi ce sont toujours des petits morceaux de baguettes qui sont présentés. Aucune variété de pain n'est proposée. L'oeuf à la coque est offert mais pas de chance c'était mal cuit. La propriétaire qui servait le petit déjeuner est une dame très charmante et à l'écoute. Sinon, je peux comprendre que cet établissement anciennement "Hôtel - restaurant" soit devenu un "Bed and Breakfast". Par contre, à une certaine heure il n'y a personne qui soit "de garde" pour vous dépanner. J'ai dû personnellement téléphoner pour avoir la clé de ma chambre et pourtant il n'était pas tard 19.45 h. En tout il a fallu une grosse demi-heure pour pouvoir accéder à ma chambre. Aucune excuse. Aucune amabilité. Des allées et venues à n'en plus finir pour trouver une clé pour que je puisse rentrer !!!! Heureusement cette intervention a pu dépanner des clients qui voulaient se procurer une bouteille d'eau pour la nuit. C'est élémentaire pourtant. Si on annule la présence du personnel mettez un distributeur de bouteilles d'eau ... mais cela ne sera qu'un petit sparadrap sur un tas de situations qui peuvent se présenter. Donc si vous logez là attendez vous à devoir faire face à des situations plutôt embarrassantes. Même si, à l'arrivée, la demoiselle à l'accueil était très aimable, je me suis sentie isolée en arrivant dans ce grand salon vide. Cela ne manque pas d'espace. Au moins cinq espaces de salon mais c'est un désert. Quoi de plus normal que de voir les clients prendre une consommation (il n'y a pas lieu de voir cela puisqu'il n'y a plus de repas servi), on ne voit bien sûr pas de gens aller et venir, bavarder. J'ai pu échanger à ce sujet et ma conclusion est qu'il y a un problème de gestion de la finalité donnée à cet établissement. On n'est pas à l'hôtel. On n'est pas dans un B&B. On peut considérer qu'on est dans une annexe d'un hôtel principal qui serait en face. Cela existe des annexes d'un hôtel principal mais pas quand l'établissement principal est devenu une annexe. Oui tout est bien. Mais cela manque d'âme. C'est un désinvestissement étonnant. La prochaine fois, on entrera peut-être en scannant une carte visa et la porte s'ouvrira ... Je ne vois pas d'autre solution.

Hôtel trouvé par hasard...nous cherchions un établissement acceptant les chiens, non loin de Bouillon. Nous avons logé dans une chambre classique (au rez-de-chaussée), réservation faite par téléphone le JOUR J. Hôtel acceptant les chiens, sans supplément. Prix très correcte, hôtel propre. Excellent petit-déjeuner ! Nous nous sommes régalés. Bonne literie. Petit hic, porte de la chambre très fine, nous entendions les claquements de la porte d'entrée en soirée. Malgré la nationale, chambre insonorisée, nous étions au calme.

Cadre idyllique, environnement parfait, parking pratique et aisé. En ce qui concerne la chambre, la literie est super confortable, le wifi est présent dans la chambre, la chambre est très spacieuse et bien organisée. Le petit déjeuner est bon et bien préparé. Petit bémol concernant le manque d’entretien de certaines parties de la chambre (moisissure autour de la baignoire, joints cassés, peinture à refaire) et concernant la température présente dans la chambre (le chauffage n’est pas lancé à notre arrivé et met très longtemps à chauffer). Pour le reste nous sommes satisfaits de notre séjour.

L'établissement se trouve en pleine nature sans aucun voisin à l'horizon. Légèrement excentré, c'est un cadre idéal pour le repos et la détente. Le hall d'entrée est accueillant et douillet. La décoration est en adéquation avec le cachet de l'hôtel. La dame qui nous a accueilli était très douce et posée. Nous avons opté pour une chambre familiale avec grands lits (2 nuits). Mention toute particulière pour la literie qui était +++++ et les lits King size. Quel plaisir de dormir dans des lits confortables avec des draps de qualité ! La chambre était grande et spacieuse, épurée comme on aime. Salle de bain avec 2 vasques, bain, douche et produits de bain. Essuies doux et papier toilette épais (cela devient très rare). Petit-déjeuner servi à table en belle quantité : panier avec mini viennoiseries, morceaux de baguettes chaudes, confiture, nutella, formage à tartiner, beurre, yaourts. Petite assiette avec salami fumé de la région ainsi que du formage en tranches. On vient vous demander votre choix pour la boisson chaude (café, chocolat chaud, thé) + un verre de jus d'orange. On vous proposera un oeuf cocotte (petit bémol, seul choix disponible) et une salade de fruits coupés fraichement. Le tout bien bon et de qualité. De quoi commencer la journée parfaitement :-) Le restaurant de l'hôtel était fermé mais on vous proposera de réserver dans le second établissement à quelques kilomètres de là (le village de Laforêt même - la brasserie de Simonis). Brasserie élégante rénovée avec goûts, de grands lustres et une belle hauteur sous plafond. Carte avec choix limité mais de quoi trouver son bonheur. Nous n'avons pas regretté notre choix.

Gereserveerd voor 9 personen. De opgediende zalm met tagliatelle bleek koud en half gaar te zijn. Met name de tagliatelle was beneden elke maat. Na reclamatie gingen de bordjes terug naar de keuken en kwamen opgewarmd (magnetron?) weer retour. Echter de tagliatelle was nog steeds te taai om te eten! Réservé pour 9 personnes. Le saumon servi avec des tagliatelles s'est avéré être froid et à moitié cuit. Les tagliatelles en particulier étaient en dessous de la moyenne. Suite à une réclamation, les assiettes sont retournées en cuisine et sont revenues réchauffées (micro-onde ?). Les tagliatelles étaient encore trop moelleuses pour être mangées !