Villa del Monte

Este pequeño y encantador hotel rural ha sido administrado por Sebastián y su pareja Dwight desde el 1 de enero de 2023. Anteriormente, la madre de Sebastián lo dirigió durante muchos años. Ambos hablan muy bien alemán y primero nos cuentan un poco sobre sus vidas, sus objetivos y su visión. Ambos trabajaban en restaurantes con estrellas Michelin y grandes hoteles y querían hacer algo más significativo en la vida después de una pausa forzada debido al coronavirus. Así que están contentos y agradecidos de poder administrar la casa. Quieres que tus invitados se sientan como si estuvieran visitando a amigos. Sebastian y Dwight, nuestros dos anfitriones con estrellas Michelin, nos miman con una cena muy privada. El salón está iluminado con velas, la chimenea está encendida, la mesa está puesta festivamente y lo primero es servir un pequeño saludo desde la cocina... Dwight es de Argentina y tiene parientes que trabajaron en Alemania, Suiza y Austria. Nos presenta un aperitivo: queso regional acompañado de pan de masa madre casero aún caliente, mantequilla fermentada en casa y su propia mermelada de tomate. Qué delicioso. También hay vino blanco y aceite de oliva del vecino, todo muy regional. Plato principal: Risotto de setas con trufa y conejo canario asado. ¡Super delicioso! Un postre como nunca antes habíamos probado: helado de crema agria sobre una cama de trébol con mermelada de cactus e higos. No sólo es bello a la vista sino también muy agradable. El espresso se sirve con dos pequeños pralinés de chocolate con chips de café tostado de una producción local cerca de Agaete. ¡Estamos inspirados y completamente felices después de esta velada extraordinaria, agradable y muy especial! ¡Muchísimas gracias a ambos por su dedicación y su cálida hospitalidad! ¡Disfrutamos cada momento y lo recomendaremos altamente!

Peacefully tucked away, lovely hotel with fabulous breakfast This is a small hotel, in a beautiful old building, where loving care has been taken with every last detail. The rooms are cool with high ceilings, and there’s a breakfast area/sitting area where you can relax. The breakfast has so many home made items including jams and butter, plus there are occasionally pancakes and churros. Definitely worth having! The staff are incredibly friendly. The hotel is off the road, about 5 minutes walk from the town. I think the only downside is no dedicated parking, but there is free parking in the little town, and spaces along the roadside, so no real issue.