SMART San Martino

Die Pizza war in Ordnung, aber das 63 Gradei war noch vollständig roh. Das Eiweiß sollte eigentlich anfangen zu stocken und das Eigelb leicht angezogen haben. Leider war das nicht der Fall.

Posto davvero molto bello appena ristrutturato, pizza davvero ottima a. Partire dall'impasto per finire con i prodotti utilizzati, servizio davvero buono, rapporto qualità prezzo eccellente, unica pecca un po' lento il servizio, ma sicuramente da ritornare!

Sono stata al S.Mart di Paratico in famiglia per un pranzo della domenica. L'idea era quella di mangiare una pizza, conoscendo già le pizzerie di Iseo e di Adrara. Volevamo quindi provare anche questa di Paratico. Purtroppo, in sede di prenotazione telefonica non ci viene chiarito che la pizza a pranzo non viene servita. Ci accomodiamo comunque al tavolo. Ordiniamo due primi e un secondo, l'attesa è un po' lunga però avendo preso il risotto con i filetti di pesce persico, è accettabile e anzi prevedibile. Quello che forse lo è meno è il fatto di non avere rapidamente sul tavolo pane e grissini, considerando un coperto di euro 3 a persona... Però la mia lamentela, che potrà giustificare la mia recensione, porta sul piatto di tagliolini con sarde di Monteisola, caviale di trota , pinoli e uvetta. Un piatto decisamente sbilanciato e slegato, insapore, sarde poche e non deliscate, i pinoli e l'uvetta assenti, almeno che non fossero stati frullati per creare quella crema insipida che neppure si amalgamava con i tagliolini, anzi è rimasta in fondo al piatto. Si salvava la cottura della pasta che, a 16,00 euro, sembrava più una pasta in bianco che altro. Al momento del conto, mi è stato chiesto come ci eravamo trovati. Non ho potuto esimermi di dire quanto sopra. Raramente mi permetto di criticare così apertamente un piatto ma quello era decisamente sbagliato e poco gustoso. La reazione alla cassa è stata davvero mitigata, chiedendo se mi era piaciuto il risotto...che non avevo mangiato perché scelto da un altro commensale! Per finire, ovviamente il conto è stato pagato a prezzo pieno (75,00 euro con 1 acqua, 2 birre, 1 cola e 3 caffè), ma quello era prevedibile, anche se in questi casi, un gesto commerciale è apprezzabile; non cambia l'opinione per il pranzo sbagliato ma mitiga la delusione di non avere gustato un piatto buono. Per chiudere, alla domanda "speriamo di rivederla comunque", la risposta è francamente no ! La nota positiva è il cameriere che ha sparecchiato il nostro tavolo, ha accolto il mio parere con gentilezza, rammaricato dell'accaduto, non in modo assai indifferente come in cassa. Certamente, a questa mia recensione verrà data risposta, come alle altre non positive, ma saranno parole che non toglieranno la cattiva impressione, soprattutto di indifferenza all'opinione espressa in sede di pagamento.