Ambrosia - Timeless Hosting

What a wonderful place to stay. Stepping off the street through a non-descript door you enter an exquisitely renovated boutique B&B that has retained original stone walls, beautifully painted ceilings and an ancient staircase. This all contrasts with contemporary glass and metal finishes that somehow compliment each other to create a fusion of new and old. The rooms are of a reasonable size and spotlessly clean. The bathroom has modern fittings and is very comfortable. Breakfast is served downstairs. It is simple, but delicious and Giovanni ensures you have everything you need and personally makes your coffee. The location is superb - a few metres from the cathedral and a 5 minute walk to Quattro Canti. It is walking distance to everything you will want to see in Palermo and yet in a very quiet spot- an oasis away from the busy streets. Just be aware that there is a transparent glass wall between the bedroom and the bathroom, which some guests may not like. Other than that, this is where we will stay again should we go back to Palermo.

Siamo arrivati la sera e l'host ci aveva mandato le istruzioni per entrare nella struttura che è composta da solo 4 camere in un'antica abitazione nella via giusto di fronte alla Cattedrale, quindi in pieno centro. Appena entrati ci siamo accorti di come i vecchi materiali ossia la pietra naturale e i soffitti lignei dipinti con motivi floreali siano stati sapientemente ristrutturati e accostati a materiali moderni come il vetro. Noi abbiamo pernottato due notti nella Sant'Oliva, la stanza è molto bella, arredata e illuminata con estremo gusto, unica nota dolente è che la finestra in realtà non è una vera e propria finestra ma da su un piccolo cavedio interno, quindi la luce, anche se molto bella, è completamente artificiale. Molto buona e varia la colazione.