Hollerhöfe - Zu Gast im Dorf

- Tolles Konzept „Wohnen im Dorf“ - sehr freundliches Team! - leider kommt die Gastronomie insbesondere beim Frühstück (Zutaten?) qualitativ und leider auch quantitativ (Kaffeemaschine & Brot) nicht mit, hier ist sehr viel Potenzial!

Ich war nur eine Nacht hier, aber habe mich schon beim Check-In von der herzlichen Art dieses Familienbetriebs übererzeugen können. Mein Zimmer im Dachgeschoss war definitiv einzigartig und verbindet moderne Elemente mit denkmalgeschützter Architektur.

Neben den Zimmern im Haupthaus befinden sich die anderen Zimmer im Dorf Waldeck, sozusagen in der Nachbarschaft, in neu renovierten Häusern, modern mit viel Holz und mit Blick für die Bausubstanz. Die Workshopräume befinden sich in verschiedenen Scheunen. Wir hatten die sog. Manufaktur. Wenige Schritte vom Hotel entfernt direkt über den Garten im oben Bereich zugänglich. Zweigeschossig. Oben ein großer, mit hohen Deckenbalken gestalteter Raum. Unten mit Küche und Essbereich. Auch ideal zum gemeinsamen Kochen. Der obere Schulungsraum lässt sich wunderbar erweitern mit Terrasse und Garten. Eine absolute Empfehlung für interaktive Workshops bei denen die Teilnehmenden sebst viel erarbeiten etc. und sich so gut verteilen können. Die Versorgung in den Pausen und zu den Mahlzeiten war für uns ebenfalls direkt in der Manufaktur. Sehr gutes Essen. Regionale Produkte. Sehr aufmerksames Servicepersonal. Auch größte Beachtung bei Unverträglichkeiten (hier Gluten- und Milcheiweiss). Lediglich das Frühstück war im Haupthaus. Gutes Frühstück mit kleinem, feinen Frühstücksbüffett. Selbstgemachte Marmeladen, frische Wurst- und Käsewaren. Selbstgemachter Obazda, Wurstsalate, Eiersalat oder auch Eierspeisen individuell zubereitet. Backwaren vom örtlichen Bäcker. Auf Vorbestellung auch glutenfreies Brot. Ich werde defintiv wieder kommen - bereits in zwei Wochen und freue mich sehr!