Domaine de Peretti della Rocca

Nous avons passé un formidable séjour au sein du domaine. Situé en pleine nature, on y retrouve les arbustes et les fleurs du maquis, les pierres des bergeries, quelques chats vagabonds et bien entendu des pieds de vigne qui assurent la renommée de la propriété depuis maintenant plusieurs années. Si le lieu est séduisant, que dire alors de l’accueil que nous avons reçu. Toute l’équipe est souriante, chaleureuse et attentive. Que ce soit en terme gastronomique, culturel, historique ou… viticole, chaque moment fut synonyme de convivialité. Une attention particulière pour les personnes qui ont accompagnées nos petits déjeuners variés avec plein de produits locaux ou encore nos diners, nous permettant de découvrir la cuisine corse et son terroir accompagné d’un très bel assortiment de vins de la propriété. A Spartera est une très belle table ! Geneviève et moi avions choisi le domaine pour fêter notre trentième anniversaire de mariage… Nous n’attendrons pas un décennie supplémentaire pour revenir goûter à ce charme discret et convivial du beau pays de Corse ! Pascal

Manger ce mercredi soir en amis, en arrivant personne à l'accueil... Ensuite après apéro, dîner... Et là surprise, au vu des prix exorbitants annoncés, la préparation et préparation des plats laissent très franchement à désirer. Déplorable. Tarifs non justifiés pour les plats servis. De plus serveuse peu aimable, limite désagréable. Ce domaine est très charmant, belle vue, endroit super sympa, mais le restaurant est à fuir. La cuisine ne mérite surtout pas les tarifs annoncés, c'est un manque de respect de la cuisine et des clients. A vraiment éviter.

Nous avons eu le plaisir de dîner hier soir au Domaine De Peretti della Rocca, et ce fut une magnifique expérience. Le lieu est tout simplement sublime, avec une vue imprenable sur les vignes – un cadre enchanteur qui invite à la détente. Bien que nous n'y ayons pas séjourné, le dîner à lui seul valait le détour. Chaque plat était savoureux, parfaitement réalisé (mention spéciale à la cheffe, la cousine du propriétaire si nous avons bien compris !). Une cuisine pleine de goût, authentique et généreuse. Un grand merci également à Leyla, qui s’est occupée de notre table avec une gentillesse, une attention et un sourire remarquables, malgré les nombreuses tables à gérer. Son professionnalisme et sa chaleur humaine ont vraiment fait la différence. On peut avoir le plus bel endroit et les meilleurs produits, mais sans un bon accueil, cela perd de sa magie. Ici, tout est réuni : le cadre, la cuisine, et un service à la hauteur. Une chose est sûre : nous reviendrons avec grand plaisir !

Idéalement situé au milieu des vignes c’est un endroit qui est particulièrement charmant. Le bâtiment en pierres est une rénovation réussie avec une décoration de bon goût, un salon avec bibliothèque et cheminée. Nous avions réservé pour 4, pour le déjeuner. Attention n’entrez pas à la pancarte indiquant l’entrée vous vous perdriez dans les vignes ce qui néanmoins n’est pas désagréable ! C’est à la 2e pancarte qu’il faut entrer Vous découvrirez alors la charmante bâtisse ! Le déjeuner est servi dans un espace vitré sur 4 faces, comme un aquarium pour profiter de la vue immersive sur les vignes, la piscine et la demeure. 2 tables étaient occupées seulement donc c’était bien calme. Hélas il n’y a dans cette salle à manger ouverte sur la nature ni ventilateur ni climeur ni climatisation. Compte tenu de la chaleur, c’était assez intenable et nous avons été heureux de retrouver un peu de fraîcheur dans notre voiture. Nous étions assez pressés de repartir il faut le dire. Les vins de la propriété sont intéressants nous avons essayé le blanc et le rosé maison qui portent des prénoms de la famille Nous avons demandé des glaçons. Entrée : Beignets de fleurs de courgettes avec une farce un peu collante (pas assez cuite?) mais avec une sauce tomates délicieuse et un peu relevée. Bien servi pour une entrée. Plat : Tartare de veau de la propriété. Excellente viande, mais assaisonnement peu présent. Nous avons été accueillis et servis par une serveuse peu chaleureuse et les patrons sont restés invisibles…. Nous aurions aimé plus d’empathie et peut être un café servi à l’intérieur dans le salon mais il est peut être réservé aux clients hébergés. M

É stata Un’esperienza incantevole tra i vigneti. Il Domaine de Peretti della Rocca è una tenuta vitivinicola che ospita un hotel di charme e alcune graziose casette immerse nella natura. Un soggiorno sereno nel cuore della campagna, ideale per chi cerca tranquillità e autenticità. L’accoglienza è stata calorosa ,anche se i camerieri hanno un abbigliamento un po’ troppo informale. Un elogio particolare va alla chef corsa, che interpreta con maestria le ricette della tradizione isolana. La cucina è generosa, saporita e profondamente radicata nei sapori del territorio. Un indirizzo che merita senza dubbio una sosta durante un viaggio in Corsica. Una tappa suggestiva, che lascia un ricordo indelebile.

Quel endroit merveilleux!! Nous avons passé une semaine absolument magnifique au domaine. La gentillesse ,l’écoute et la disponibilité de Mara et Véronique ont été très précieuses. Merci pour tout. Nous étions en bergerie et je dois dire qu’elle était absolument parfaite. La vue soit de la chambre soit du salon est idyllique; le calme , la sérénité , la douceur de vivre et évidemment la piscine dans votre jardin. Vous pouvez aussi demander des soins tels que massages et pédicure et c’est Camille qui s’occupera de vous. Je la recommande sans hésitation. Un sans faute, nous avons adoré ! Merci et à bientôt Christine et Matt